沖縄県でのクルマエビ養殖は本土より10年程遅れて昭和46年頃より始まりました。
当初は高水時期における養殖技術が未熟で、しかも沖縄県周辺海域に天然のクルマエビが生息しないことから沖縄でのクルマエビ養殖は困難との専門家の指摘もありました。
しかし配合飼料の開発や沖縄独自の生産技術の確立など、幾多の困難を乗り越えて現在では全国一の生産高を誇るまでに至ってます。

澎祖股份有限公司位於四面環海的澎湖縣白沙鄉赤崁村，鄰近海域潔淨、漁產豐沛，尤以丁香魚最為聞名。每年丁香魚季，經常湧近大批遊客爭相採購，赤崁丁香令人激賞的品質早已廣受消費者的肯定和歡迎。澎祖食品係以澎祖海產加工廠為基礎設立，十多年來自產自銷，經營新鮮魚貨承銷和本地海產加工、販售…等業務，累積了豐富且專精的海產加工技術。

本會之任務：
(一)辦理淨海、淨灘、淨溪活動，維護溪、海生態。
(二)協助釣友解決問題。
(三)辦理大型號溪、海釣比賽(釣遊活動)。
(四)建請並督促政府做好河川管理，嚴禁各事業單位排放未處理廢水。
(五)建請並督促政府成立溪、海釣魚專區。
(六)建請並督促政府做好漁民教育。

創業35年、沖縄鮮魚の仲買として、沖縄料理に欠かせない海産物をホテルや飲食店などへご提供させて頂きました。
お取引様は料理のプロばかり。より新鮮なものを適正価格で提供することが不可欠です。
その中で培われた「仲買としての目利き」料理のプロ以上に素材を知り尽くし、良し悪しを見極める。