本會為特定地區 (台灣區) 輸出業團體之一,依據輸出業團體分業標準所訂,由從事活鰻、活蝦之輸出業者組成,為發揮公會應有的功能,確實為會員服務,本會加強內部作業、綜合各項會員服務、研究發展、國際交流、社會服務、會務管理、業務管理、財務管理....等等各項重要工作項目歸納為會務、業務、財務三大項。