中華民國全國漁會前身在日據時期原名稱為水產業會,名義上雖為民眾團體,但其會長並非選舉產生,係由水產官署長官兼任。民國卅四年本省光復後將水產業會改組為「台灣省漁會聯合會」及「台灣省漁業生產合作社聯合社」兩單位,民國卅九年再合併為「台灣省漁會」,民國四十四年依照台灣省各級漁會改進實施方案,將省、 縣(市)、鄉(鎮)、地區三級制漁會改組為省、區二級級制漁會,以迄於今。