建立於 04 九月 2015
分類：漁業生產履歷成果
文圖／蔡政南臺灣漁業及海洋技術顧問社
漁業推廣第228期
臺灣第1 條有「身分證」的魚誕生了！由國立臺灣海洋大學和設於澎湖的天和海洋開發公司合作發表的養殖海鱺—『天和珍鱺』，每條魚身上都附有條碼，可以顯示完整的生產履歷，向消費者保證安全無虞。這條魚已於今年7月底全面進駐頂級超市，主攻生魚片市場。
在7月21日於農委會五樓大禮堂舉辦的『2005海洋生物技術研究成果發表展示會』活動中，天和海洋開發公司邀請到日本料理主廚，現場製作珍鱺生魚片料理，邀請大家搶鮮品嚐五星級『天和珍鱺』的鮮嫩美味。
除了品嚐活動外，當日展示活動現場有漁業署謝大文署長、水產試驗所蘇偉成所長、海洋大學沈士新主任、倪怡訓主任、冉繁華教授等多位產官學者專家出席，為全球第一家水產認證的天和珍鱺養殖場及所養殖的優良水產品，大力推薦並掛保證。
天和海洋公司表示，天和珍鱺的養殖場是全世界第一家獲得HACCP（危害分析重要管制點）和GAP（優良養殖場）雙重認證的養殖場。生產的海鱺身上都有HACCP認證的環套，民眾依據環套上的條碼和序號就可上網查詢魚苗來源、成長環境、飼養人姓名及飼料等，可以追蹤出每尾魚的魚苗來源、中間育成、健康管理、加工及配送的所有資料。所生產的魚貨檢驗全部符合歐盟標準，讓消費者買得放心，吃得安心。
除了完整地記錄海鱺的生產履歷外，還有政府掛品質保證。這條象徵健康安全美味的『天和珍鱺』，也投餵天然的靈芝、多醣體、卵磷脂等天然藥草及微量元素，來取代西藥的抗生素，增強海鱺魚的抵抗力，是臺灣唯一沒有藥物殘留、並超越歐盟標準的健康魚。
這條成功打入國際市場的高貴珍鱺，是由國立臺灣海洋大學所輔導的天和海洋公司，在澎湖海域以科技養殖所生產的健康美味魚，其年產量高達1,500公噸。
天和海洋公司是專業的海鱺箱網養殖場，養殖場位於澎湖縣西嶼鄉二崁，是臺灣唯一不受工業污染的海域，其水質清澈，寒暖流交匯，營養鹽豐富，是臺灣最佳的漁場。該養殖場也是臺灣唯一取得國際HACCP及國家GAP雙重認證的優良養殖場。該公司為了落實品質優先的經營理念，配合農委會漁業署進行〝優良養殖場〞認證，於2004年12月17日榮獲漁業署謝署長頒贈國家第一張優良養殖場證書（漁優字第09300001號），成為臺灣首家取得優良養殖場認證的水產養殖業者，該公司並已取得荷蘭DETNORSKEVERITAS公司之認證。
天和海洋公司使用天然、無基因改造的材料，針對每個育成階段，設計了不同配方來飼養海鱺，以維持良好的口感及豐富的營養成分，讓您在品嚐時，不會有任何的飼料味及魚腥味干擾您的味蕾。『天和珍鱺』含有許多珍貴的成分，富含甘胺酸， 而其豐富的DHA及EPA、牛磺酸、肌月太、甲肌月太、維生素A及E等營養成分， 讓您吃出健康又美麗！