建立於 04 九月 2015
分類：漁業生產履歷成果
第 4 頁，共 4 頁
最後，在養殖業者導入產銷履歷資訊系統後，對水產養殖產業有許多附加價值，包括： 落實HACCP制度的精神、降低食品安全危害發生的風險、產品責任與責任分攤、品牌建立與行銷、保障消費者食的安全，茲分別說明如下：
一、落實HACCP制度的精神
養殖業者導入水產養殖產銷履歷資訊系統，就是落實HACCP制度在產品可追蹤性的精神與要求，從魚苗來源的管控、養殖的過程到銷售，都有紀錄可追溯。
二、降低食品安全危害發生的風險
在水產品中，許多食品安全危害係來自於產品本身，如重金屬、藥物殘留等，由於水產養殖產銷履歷資訊系統中結合了檢驗制度，並將檢驗結果公開透明化，因此對養殖漁產品而言，可提昇產品資訊的信賴度、確保漁產品食用的安全。
三、產品責任與責任分攤
若水產品生產者養殖的漁產品具可追溯性，則發生食品安全問題時，可釐清是否為該養殖場所養殖或販售的產品；反之，如果沒有建立可追溯的資料供追蹤，則一個漁產品的安全事件可能會使產業整體受害。因此，養殖產銷履歷資訊系統的建立，可將類似的食品安全問題有效地隔離和處理，同時釐清產品責任歸屬、分攤責任及消除法律責任。
四、品牌建立與行銷產地對
許多消費者而言，會影響其在水產品選擇或購買的優先順序，若消費者意識到特定地區水產品之品質較優良，而願意支付較高的費用購買該項水產品時，則產銷履歷即可作為產地結合品牌行銷的重要佐證，因此，水產養殖漁產品導入產銷履歷資訊系統，對於品牌建立與行銷有正面的加分作用。
臺灣在養殖漁業（如鰻魚、臺灣鯛、海鱺、石斑與水產種苗等）上的成就在國際上有目共睹，但是隨著知識經濟時代的來臨，以及加入WTO後的國際競爭，臺灣的水產養殖業除在「養殖技術」提升外，更應導入「產銷履歷制度」，一方面因應國際（特別是歐盟和日本）對於產銷資訊透明化的要求，另一方面則可提升臺灣養殖漁業的附加價值，在結合養殖漁產品產銷履歷紀錄、條碼標籤等之後，未來更期待結合自動化、資訊(網路)化等技術，提升養殖作業效率、促進養殖漁業的升級與國際行銷，如此，臺灣的養殖漁業才能持續保持領先優勢，並不斷提升競爭力，擴大永續發展優質漁業的空間。
- << 前一頁
- 下一個