建立於 04 九月 2015
分類：漁業生產履歷成果
臺灣加入WTO後，農漁產品市場雖獲得開放，但水產品藥物殘留事件仍屢見不鮮，如近日石斑魚孔雀氯殘留事件，造成養殖業者、流通業者與消費者的不安與恐慌，漁產品的安全衛生問題，已成為當前漁業產銷上最重要的議題之一。為了提供新鮮、衛生、安全的養殖水產品，農委會漁業署乃推動「優良養殖場(Good Aquaculture Practice，以下簡稱GAP)」制度，由本校水產養殖學系整合，結合臺灣漁業經濟發展協會、農委會水產試驗所、中華民國養殖漁業發展協會、各地檢驗中心、臺灣養殖漁業發展基金會、財團法人中華民國條碼策進會（GS1 Taiwan）以及傳啟資訊公司，從水產養殖場的產銷履歷資訊化開始，逐步建構我國漁產品產、製、儲、銷串聯之產銷履歷資訊體系(圖1)。
以養殖水產品為例，產銷履歷資訊就是「追蹤養殖漁產品從養殖到銷售過程的相關資訊」，也就是從養殖產品的原料供應（飼料與藥品來源）、生產（魚苗來源及養成）、運銷、加工集散（魚市場及加工廠），一直到銷售的產銷過程中，每一階段的相關資訊都可以向上游或下游追溯查詢，以瞭解養殖漁產品的來源、加工廠、販售點之間的紀錄及資訊。當漁產品發生衛生安全問題時，吾人可以根據漁產品包裝上的條碼，透過產銷履歷資訊平台查詢與追溯問題產品的來源(圖2)。如此一來，便能在最短時間內追溯出問題產品的來源與問題點，甚至包括未來可能的產品回收處理，都能透過產銷履歷資訊系統加以掌握。至今年9月底止，已有128戶養殖業者獲頒GAP認證，並由本校水產養殖系沈世新、李國誥、劉秉忠、林正輝、冉繁華等教授，以及澎湖科技大學古鎮鈞教授進行後續追蹤查核。這些通過獲得GAP認證的養殖業者，都已經導入產銷履歷資訊系統，同時配合檢驗中心的檢驗資訊，建立生產（水產養殖場）端的產銷履歷資訊系統。
此外，本計畫更榮獲高消費者響應（Efficient Consumer Response，簡稱ECR）頒發亞洲獎項（Asia Award）第二名殊榮，由本校水產養殖系黃謝田助教代表領獎，並在於第八屆ECR亞洲年會（香港）中將臺灣養殖漁業導入產銷履歷紀錄與資訊化的成果呈現給所有與會人士。 （文/水產養殖系冉繁華老師）