建立於 04 九月 2015
分類：海鮮食譜
材料：
1、文蛤12個、澎湖絲瓜1-1/2條
2、絞肉100g、蝦仁100g、荸薺2個、蔥1支、蛋白1/2顆
調味料：
A、米酒1湯匙、鹽1/2茶匙、太白粉2茶匙
B、太白粉水(1湯匙太白粉+2湯匙水)、高湯100CC
作法：
1、材料2切碎並加調味料A拌勻備用。
2、絲瓜削板切3公分長後挖空留底；文蛤吐沙入滾水煮至微開再取出肉。
3、作法1鑲入絲瓜中，文蛤擺上面入蒸籠以大火蒸5分鐘，取出其湯汁並加入高湯煮滾後，以太白粉水芶芡湯汁淋上即可。
營養成份：
|
熱量
|
蛋白質
|
脂肪
|
醣類
|
|
823.7kcal
|
50.6g
|
67.1g
|
9.6g
|