建立於 03 九月 2015
分類：專題報導
文圖 / 郭慶老 譯（駐日代表處經濟組副組長）
地理位置
大船渡市位於岩手縣東南方（北緯39度4分、東經141度42分），三面環山，一面臨太平洋，海岸變化多端、富海灣，其中尤以大船渡灣最為狹長。大船渡市面積約320平方公里，漁民約1萬4千戶，人口約43萬人。
主要漁業及漁業相關組織
大船渡市附近為世界三大漁場之一的三陸外海漁場，主要漁業包括秋刀魚漁業、鮭魚漁業、定置網漁業。另外，海面養殖業（包括牡蠣養殖、帆立貝養殖、裙帶菜養殖等）亦為地方之重要產業，同時，河川香魚釣業等亦頗為興盛。
大船渡市的漁業相關組織包括：大船渡市農林水產部水產課，漁會組織方面主要有大船渡市漁業協同組合、吉濱漁業協同組合、綾里漁業協同組合、越喜來漁業協同組合，其他相關者有大船渡灣冷（協組）、大船渡水產物商業協同組合、大船渡魚市場株式會社等。
主要之海面養殖
大船渡灣縱深很長、灣口則狹窄， 又有多條大型河川流入，因此，基礎生產力高（大量植物性浮游生物），適合貝類（如牡蠣、帆立貝等）及大型藻類（如裙帶菜等）、海鞘等之養殖。
1. 大船渡灣中的帆立貝養殖。
2. 大船渡魚市場全面推動HACCP制度，嚴格執行魚貨不落地措施。
3. 大船渡魚市場全面以網片圍起，防止鳥獸禽類進入。
一、牡蠣養殖
大船渡灣的牡蠣養殖業者是在夏季牡蠣產卵孵化後，將附著到帆立貝殼上的種苗，培育至相當大小後，再把整個牡蠣苗塊中的牡蠣苗一個一個分株，並在殼邊鑽小洞、吊掛到繩上，再把整串牡蠣苗掛到「牡蠣筏」或「延繩」上、垂入海中養成，即所謂「吊耳式」養殖。大船渡灣的牡蠣主要是養殖在水深5公尺內的較淺之近岸水域，養成至上市體型大約需經3年。養成過程中，依海流及氣候之變化，可將整個「牡蠣筏」拖曳到適合的水域。上市時，先將表面附著物清除洗淨，再放到殺菌海水中淨化後即可出貨。
二、裙帶菜養殖
大船渡灣的裙帶菜養殖始於1949年，屬全日本最早的裙帶菜養殖。1965年左右，成功地開發出能保存風味的「殺青．鹽藏加工」方式，使得「三陸裙帶菜」的產銷達到最高峰。岩手縣的養殖裙帶菜產量約3萬5千公噸，占全日本的約45%，為日本首位。
從事裙帶菜養殖之業者在每年7月左右將線索放入海中採取胞子，進行初期培養。10月左右時將附有幼芽的種苗線纏繞到養殖繩上進行正式養殖。到翌年1.2月時，可進行早期收割，3.5月時，正式採收。
三、帆立貝養殖
大船渡灣的帆立貝試驗養殖始於1960年，1961年「耳垂式」養殖法獲得成功。每年5月左右是採帆立貝苗的季節，海況良好時，漁民把網袋沉入海中，讓帆立貝苗附著、生長。9月時進行第一次分種，將成長狀況良好的健康稚貝篩選出來，繼續培殖。12月中旬.翌年1月中旬，進行第2次分種。第2年5月，當幼貝長到7.8公分時，開始進行最後的選別及穿洞、掛繩工作，後即可將一串串的貝繩連同浮球垂掛到海中的延繩上，開始真正的帆立貝養殖。再經一年的延繩垂掛養殖後，即可達上市體型。
特有水產品與觀光資源
大船渡市特有的水產品主要包括秋刀魚、鮭魚、牡蠣、帆立貝、鮑魚、裙帶菜、海膽等。大船渡市附近的著名觀光景點主要為碁石海岸、穴通磯、世界山茶花館、熊野神社的三面山茶花、大船渡市立博物館、綾里海水浴場、越喜來浪板海水浴場、碁石溫泉等。
大船渡市一年四季均有各式各樣的祭典，每年舉辦的重要祭典包括：碁石海岸觀光祭（5月3、4日）、大船渡長崎海岸海膽與鮑魚祭（7月上旬）、三陸．大船渡夏之祭（8月第1週星期四.六）、大船渡市秋刀魚祭（9月中下旬）、大船渡市產業祭等，形成特有的漁業文化。