建立於 03 九月 2015
分類：保鮮技術
（1）平託盤的概要
平託盤是代替了木制及塑膠制的托板，在薄板上裝載貨物運輸或者進行保管的方法，是使用裝備了推挽設備的叉車進行裝卸的東西。
平託盤的歷史很長，數十年前在美國就開發出來，以食品工業為中心廣泛地普及了。昭和40年代的後期，被介紹到日本，昭和50年代中期，在日本各地進行了導入實驗，由於推挽設備價格高以及熟悉操作需要時間等理由，沒有普及起來。但是，最近由於裝卸作業人員勞力大大不足，有在全國各地開始導入,突然間就登上舞臺的傾向。平板的材料中有塑膠單體、塑膠構造體、瓦楞紙、纖維板等，而能迴圈利用的聚丙烯單體被廣泛使用。
表Ⅱ-5-1是簡單地比較平託盤和木制託盤的內容。平託盤與木制的托板相比，優點多。但是，平託盤系統中，有必要改造叉車安裝推挽設備，其價格是導入時的關鍵，所以，根據情況，除新購買1台新叉車之外，培養操作工還需要2個月的時間。
表Ⅱ-5-1 平託盤和木制托板的比較
| 專案／系統 | 平託盤系統 | 木制托板系統 |
| 初始費用 | 便宜、單價2000日元前後 | 貴 單價5000日元前後 |
| 維修費用 | 不要 | 不要 必要 約500日元/枚·年 |
| 託盤重量 | 輕1~2kg/枚 | 重 20～50kg/枚 |
| 運輸及保管效率 | 高 託盤輕、不占地方、運輸·保管效率良好 |
低 減少託盤重量部分託盤容積部分保管效率低 |
| 託盤的保管效率 | 高 是木制的10倍以上 | 低 |
| 耐用年限 | 150夾或者5的以上 | 5~7年 |
| 對產品的影響 | 對產品無損害 | 釘子會傷及產品 |
| 叉車的裝載作業性 | 不好 需熟練操作 | 好 通常的裝卸 |
| 推挽設備 | 必要 單價 200萬日元 | 不要 |
（2）託盤導入時的注意事項
導入平託盤時的首先必須注意的是基本上與導入木制托板時完全一樣，那就是托板尺寸及蔬菜水果包裝尺寸的標準化。標準化是推進托板化的基本要素，有必要對託盤的尺寸及構造需與預冷庫的大小、運輸用的卡車及貨車的貨台尺寸、裝卸機器的能力等進行整合。這個問題不率先解決就導入平託盤的話，會使使用的託盤的大小及推挽設備的能力不配套，其系統就不能發揮作用。因此，認真調查現行的蔬菜水果的物流實況，研討出全國範圍內都適合的平託盤的尺寸及構造，儘早標準化。另外，配合標準化，今後新製作設備時，有必要進行充分考慮了標準規格的設施的試作，除此之外，雖然花點錢，但還有必要對現有的設備慢慢進行改善。
平託盤的標準化完成後，是蔬菜水果包裝的尺寸標準化，及考慮了往平託盤上堆放的間距的規格化。現行的蔬菜水果的包裝尺寸，因產地不同而不同，即使同一品種也沒有統一。就這樣下去的話，就是導入平託盤，託盤碼放效率也不會好，系統也不能很好地起到作用。因此，導入平託盤時，按所使用的平託盤規格，有必要對蔬菜水果的包裝尺寸及堆放距離在全國範圍內統一，當然也要考慮到堆放高度。
其次重要的是培養推挽設備操作人員。推挽設備與普通的叉車相比，操作複雜，達到熟練程度需要時間，操作熟練程度對工作的品質產生很大的差距。因此，操作人員的培養在構築託盤系統化方面非常重要，如果可能的話，希望在專門的培訓機關正式地培養操作人員。
另外，平託盤沒有木制的托板強度大，所以在裝貨作業中很可能產生倒塌。因此，事前防止倒塌的對策是非常重要的。如果不注意到這一點，在裝車過程中就會發生貨物事故。對蔬菜水果的質量造成重大的影響。作為防止倒塌的方法，使用彈力薄膜或托板網效果不錯。不太需要通氣時，使用彈力薄膜，需要通氣的使用托板網，如此這樣按蔬菜水果的特性進行選擇是很重要的。