建立於 03 九月 2015
分類：休閒漁業
農村休閒旅遊部主任 林獻堂
值此春暖花香的時節，清新的空氣中迴響著婉轉的鳥鳴，好似在悄悄傳報佳音，餘音繚繞在大甲溪的左岸，有一座由河階地形所構畫的美麗山城，正有如含苞待綻的玫瑰，隱含著蓬勃豐富的姿態，這兒就是「新苗乍現，多采多姿」的新社鄉。
鹿谷鄉的美，除了大家所周悉的溪頭森林遊樂區、鳳凰谷天然鳥園、及凍頂茶鄉的茶園美景之外，它更韻藏著相當豐富的「內在美」。「鹿谷本是桃源境，千逕幽篁萬壑松。斂然十里香雪海，人在山水畫圖中。」這是詩人段劍岷對鹿谷鄉瑰麗的讚嘆。
隨著一年四季的驚豔變化，及長期的文化滋養，鹿谷鄉的休閒農業已日趨成熟。打從1991年代起鹿谷鄉就開始為休閒農業作準備，1992年起鼓勵三合院的古厝修建經營民宿，並著手培育四健會的義務指導員成為稱職的導覽解說員，所以當農業發展條例正式立法，修改通過農會可以經營旅遊事業之時，鹿谷鄉農會毅然於二００一年五月成立全國第一家農村休閒旅遊部。新事業新氣象總是有種欣欣向榮的感覺，但成立第二年馬上受到桃芝颱風無情的洗禮，使得中部地區所有山區的觀光業都受到嚴重的打擊。我們並沒有因此而氣餒，「休息是為了走更長遠的路」那段期間反而可以讓本鄉有著更充裕的時間，為休閒農業做更充分的準備。因此得於2002年接辦農委會一鄉一休閒的計畫，精心策劃「茶香竹韻」套裝旅遊，活動內容非常精采，應當值得您專程一來探個究竟，相信在這繁忙的社會裡，鹿谷之行將具有洗滌塵囂淨化心靈之美的效果。
竹林隧道通茶花園
茶香竹韻二日遊，就此為您揭開序幕。首先要造訪的是竹林綠色隧道，漫步在孟宗竹林中傾聽竹子迎風搖曳的婆娑聲，浸淋於大自然的音符感受清新脫俗的氣質。走到竹林隧道的盡頭赫然發現柳暗花明又一村，天鵝湖茶花園就在您眼前，在春冬之際霧氣籠罩，頗有遺世獨立的山林氣質，千百種山茶花爭奇鬥豔在此盡展風華，茶花園的主人為了一展鄉下的熱情，會以別開生面的竹筒禮炮做為迎賓儀式。在這青山綠水的村落，連竹筒全筍餐都是那麼環保而具有鄉土的野味，由於每一道佳餚都是現場用竹筒野炊而來，顯得特別香甜可口。
鹿谷鄉農會茶業中心
來到鹿谷而沒到鹿谷鄉農會茶業文化館走一趟，就像沒來過鹿谷鄉、沒感受到茶葉文化氣息一般令人遺憾，為了使休閒農業活動能達到真正知性、感性之旅，我們的第二站要來介紹這棟相當具有品味及內涵的建築物：它位於鹿谷鄉主要內、外環道路交接口100公尺處，於右手邊您會看見一棟宮廷式的宏偉建築，及高高的地標寫著「鹿谷鄉農會茶業中心」。中心內設有：
（1）簡報廳─具有多媒體簡報設施，可容納120人。
（2）茶藝教室─置身於這間竹造的「茶藝教室」內學泡茶，倍感溫馨，指導人員教您如何親自泡好一壺茶，一幕幕全家參與品茗的畫面，都是居住在都市內的人們，一生中難得的鏡頭。
（3）茶業文化館─ 介紹有關茶業歷史，茶葉認識，製茶過程，評茶過程，茶與生活等內容豐富。
（4）農村文物館─展示過去祖先的生活方式及背景，館內的陳列有先民古厝、古農具、林業發展等。
（5）農民活動中心─舞台、燈光、音響俱全，可容納400人之活動場所。
（6）休閒農業健康步道─樹木蒼天、綠意盎然、空氣新鮮，台階陡峭，全長約1200公尺，是訓練體力的好步道。
（7）活動廣場─活動空間寬敞，每年春、冬兩季的農會比賽茶，均在此展售。
（8）茶曲亭─設有自助品茗區，遠山近水、鳥語花香、潺潺流水、舒適幽雅，令人流連忘返是談心品茗的最佳去處。
凍頂山找茶
凍頂烏龍茶的故鄉～凍頂山，也是海內外人士慕名已久的尋幽之地，凍頂山海拔750公尺，氣候涼爽終年雲霧裊繞，是生產高級優良茶的產地。山上約有百戶人家，部分農家仍留有三合院的古厝，過著純樸的山居生活，真是羨煞多少都市人。從山上您可以鳥瞰整個茶鄉煞是美麗，早晚均有著不同的景致變化，尤其雨過天晴之夜景更可眺望半個東西向的台灣，令人嘆為觀止。「一家炒茶全山香」在製茶的季節整個凍頂山瀰漫著濃濃的茶香，空氣芬芳自然彌足珍貴，只要您願意四處串門子「找茶」，這將是住在茶山的一種樂趣。若全家旅遊還有鹿鼎莊可以提供您陶藝DIY，讓您自由創作並培養親子關係。
茶與音樂共舞
「茶與音樂」是鹿谷茶鄉文化的精髓，基本上是依各種茶的特性，賦予不同的音樂曲目來搭配，讓參與者的心境都能隨著音符的起伏、迴轉、哀怨、淒涼、歡樂、剛強而有所感動，使品飲的那口茶更富有茶味及人性。但人的感覺真是太奇妙了！同樣的茶每個人喝起來的感受都不一樣，更遑論音樂帶給每個人的情境，當然會有相當大的不同感觸，然而這些似乎都已經不重要了。而且這不正就是「茶與音樂」最美妙的地方嗎，只要您用心體會，專心品茶，您會覺得有如置身於世外桃源，人間仙境般的意境，現在的您何不偷得人生半日閒，來一壺茶與音樂吧！
趣味評茶與體驗製茶
休閒農業首重的是能夠體驗當地的文化特色，因此我們的活動融入相當自然的體驗如「趣味評茶」，這是考驗您評茶的功力，和學習如何認識茶葉的最佳機會。首先由指導員現場解說及教您如何品評，接著將5種不同的茶泡成10桶，由您來連連看，將相同的兩樣茶配成對，趣味十足達到真正寓教於樂的效果。「竹童玩、竹編製作」由指導老師引導參加人員，DIY製作竹蠶及竹燈籠，所有遊客彷彿都回到童年般的盡興。「製茶體驗」從採茶、日光萎凋、浪菁、炒茶、揉捻、烘焙，讓您親自一展身手，體驗製茶箇中滋味，也分享自己辛苦的成果。
木屋夜宿 螢遊鹿谷
為了使休閒農業的套裝旅遊更趨完整，農會設有休憩中心包含小木屋及竹屋，屋旁小橋流水詩情畫意。從4月到6月夜晚滿山遍野一閃一閃亮晶晶，螢火蟲帶您走入夢鄉，猶如進入童話世界般的美麗。鹿谷鄉的美除了上述各項體驗活動之外，還有鳳凰谷天然鳥園生態之旅、溪頭遊樂區森林浴，由解說志工清楚且感性的一一介紹鳥類及森林的生態，使休閒農業成為頗具教育意味的知性之旅。到了冬季竹筍尋寶也是鹿谷鄉一項寶貴的生態資源，由於冬筍是生長在地底下，不是行家是不容易找得到的，發現時的驚喜會讓您震撼不已，終身難忘。
其實鹿谷鄉可參觀、體驗的景點還很多，如河川魚蝦保護區，文化古蹟，山芹菜、良質米、凍頂茶、冬筍等農特產區，及正在興建的攔河堰景觀休憩區等，所以如何結合產業文化，發展休閒農業，帶動地方經濟，是目前農會正積極推動的方向。休閒農業所要求的目標，是如何能帶給參與者真正發自內心的感動，而非只是將活動辦得熱鬧而已。能否讓休閒農業永續經營，品質將是最大的挑戰，也是最有效的利器，鹿谷鄉農會秉持著這個目標，一步一腳印相信參加過的人都必然有著相同的感受，您的參與是鹿谷鄉未來發展的最大鼓勵，鹿谷鄉的大門永遠為您敞開。