建立於 18 九月 2015
分類：中國漁業新聞
出處：中國昆明
中秋、國慶雙節臨近，昆明的各類水產品也開始大量上市。吃慣了城市裡農貿市場裡普通水產品的你，是否想要嘗試一下不一樣的美味？宜良、晉寧、尋甸等縣區養殖基地內的谷花魚、谷花泥鰍、大閘蟹、娃娃魚、抗浪魚等生態美味等著你，吃貨趕快行動吧！
不過，由於這些水產品比較搶手，在昆明的水產品市場、農貿市場或超市裡是買不到的，想要吃的人，得自行前往當地品嘗。
360噸無污染谷花魚將上市
嘗鮮價：60-80元/公斤 嘗鮮地：富民、尋甸、倘甸
昆明的谷花魚已迎來了收獲的季節。富民、尋甸、倘甸兩區的谷花魚已開始陸續上市，今年的谷花魚價格與去年差不多，每公斤的賣價為60-80元，本周末市民就可前去嘗鮮了。
昆明市漁業行政執法局相關負責人介紹，今年富民、尋甸、倘甸兩區都實施了稻田養魚項目，養殖面積為1200畝，按照畝產30公斤來算，今年的谷花魚總產量將達到360噸。“經過數年來的推廣示範和不斷探索，稻田養魚已經由過去低效益粗放式養殖逐步走向較高標准的科學養殖。”
“從目前已售出的情況看，谷花魚每公斤一般不低於60元，已有部分賣到了80元/公斤。”該負責人表示，今年谷花魚的價格與往年差不多。預計中秋節前，富民、尋甸以及倘甸兩區的谷花魚就會大量上市，也是市民前去嘗鮮的好時機。
據了解，谷花魚大部分是鯉魚和鯽魚，由於生長在水田中，主要以稻花、蚊蟲幼蟲、米糠和麥糊為食，所以叫谷花魚。與在池塘飼養的鯉魚、鯽魚相比，谷花魚不用飼料喂養，無任何污染，無論煮著吃，還是炸著吃，味道都特別鮮甜，價格要比普通的池塘、水庫魚貴。
娃娃魚養成需要3年
嘗鮮價：600元/公斤 嘗鮮地：宜良
娃娃魚是大鯢的別稱，是國家二級保護兩棲野生動物，也是世界上現存最大、最珍貴的兩棲動物。它的叫聲很像嬰兒的哭聲，因此被稱為“娃娃魚”，只有子二代可以進行食用和買賣。在位於宜良北古城鎮周家營村的娃娃魚養殖基地裡，記者見到了人工養殖的娃娃魚。
該養殖基地是目前雲南省最大的娃娃魚養殖基地。老板夏先生介紹，養殖基地裡目前有7000-8000條大大小小的娃娃魚。“娃娃魚從產卵到成熟一般需要3年的時間，因生長周期較長，養殖成本較高，因此價格也相對較高。”夏先生介紹，目前該養殖基地的娃娃魚賣價為600元/公斤。
在養殖基地裡的仿生態繁殖區裡，有200多條已成熟的娃娃魚。夏先生介紹，娃娃魚對繁殖環境有很高的要求，因此必須模仿娃娃魚的生長環境，做出洞穴，在水底鋪上石頭，還必須遮陰。這樣，在條件適合的情況下，娃娃魚就會自己尋找伴侶進行產卵。“一條娃娃魚大概可產400-700顆魚卵，其中有10%-20%為雙胞卵。”
待娃娃魚產卵後，便將魚卵移到人工孵卵區開始孵卵。剛孵出的小魚苗僅有3-4釐米，4-5個月後才能長到10釐米。第二年，一條娃娃魚可長到300-400克，第三年長到1.5-2公斤時就可以出售了。
夏先生介紹，娃娃魚是一種食用價值極高的動物，其肉質細嫩、味道鮮美，含有優質蛋白質、豐富的氨基酸和微量元素，營養價值極高，被譽為“水中人參”。
20噸草海大閘蟹等你來嘗鮮
嘗鮮價：150-300元/公斤 嘗鮮地：宜良縣草海漁村
位於宜良縣草海漁村，一片300多畝的水域裡種滿了茂密的水草，水裡養著的是專吃水草的大閘蟹。這裡，便是全省最大的淨水漁業大閘蟹生態養殖基地。
昆明草海漁村水產養殖公司董事長楊永壽表示，今年，他將草海兩個養殖池塘共300畝進行了改造，並在水裡種植大量的水蘊草、黑葉輪藻等大閘蟹喜食的水草。隨後引進大閘蟹苗，待水草生長茂盛後投放了26萬只蟹苗進行養殖。
楊永壽表示，種植的水蘊草、黑葉輪藻等水草能夠吸收水中的氮磷鉀，達到淨化水質的效果，而這些水草又是大閘蟹喜食的水草，真正達到了生態養殖。“大閘蟹前5個月主要以水草為食，等到後2個月，體型逐漸長大的時候，便會適當投喂鮮魚、螺螄等作為補充。”
該養殖基地的大閘蟹預計產量將達20噸左右，中秋節前後將陸續上市，每只大閘蟹的重量將達250-300克，賣價為150-300元/公斤，想嘗鮮的市民可在中秋節期間前往草海漁村品嘗。自駕市民從昆石高速公路至湯池下口，沿湯草線往湯池方向1公裡左右即可到草海漁村。
10噸抗浪魚重上百姓餐桌
嘗鮮價：800元/公斤 嘗鮮地：宜良
由於污染加劇，生態環境改變，作為撫仙湖“四珍”之一的抗浪魚曾一度瀕臨滅絕，逐漸退出尋常人家的餐桌。目前，宜良已經建成全省最大的抗浪魚養殖基地，抗浪魚又將重返百姓餐桌。不過，因為養殖成本高，每公斤賣價高達800元。
雲南茂灣水產養殖有限責任公司負責人殷先生介紹，早在10多年前，他就已經開始了抗浪魚的養殖，今年該基地預計有10噸左右的產量。抗浪魚對水質要求很高，水的酸堿度、物質含量及水溫稍有差池，就不容易成活。依托海馬箐水庫優質的水資源，宜良抗浪魚養殖基地具備了人工養殖抗浪魚的條件。
與一般魚類相比，抗浪魚主要以玉米面、蠶豆粉等原生態飼料為食，必須嚴格按照一定的比例喂養，還需投放一些浮游生物。“抗浪魚的飼養過程要花費很多精力，所以決定了上市的抗浪魚價格不菲。”
330畝稻田養出肥美谷花泥鰍
嘗鮮價：60元/公斤 嘗鮮地：晉寧縣夕陽鄉夕陽村委會
在晉寧縣夕陽鄉夕陽村委會，一排排整齊的梯田裡稻花飄香，看著顆粒飽滿的稻谷、稻田裡活蹦亂跳的泥鰍，村民李耀榮樂開了花。來這裡，除了可以品嘗“夕陽三寶”（夕陽香糯米、夕陽葵花子、夕陽辣椒）外，今年又增添了一道美味，那就是谷花泥鰍。
經過兩年的試驗以及示範養殖後，夕陽村今年330畝的稻田養泥鰍取得了大豐收。李耀榮說，他家5畝多的稻田都養了泥鰍，泥鰍除了吃稻花、蚊蟲幼蟲外，平時還會喂一些玉米面等。今年，1畝地大概能捕到30-40公斤的泥鰍，按照每公斤60元計算，每畝稻田裡光泥鰍就能賣2000多元。
夕陽村委會書記李桂蘭介紹，今年，村裡梯田養泥鰍的規模由去年的137畝擴大到了330畝，產量也比去年有了明顯的增加。
稻田裡養的泥鰍不用飼料喂養，無任何污染，肉質鮮甜且生態環保。目前，夕陽村委會開了7家農家樂，對谷花泥鰍進行集中銷售，想要嘗鮮的市民可前往夕陽村委會買到生態的泥鰍。（記者 張小燕）