建立於 07 九月 2015
分類：國際漁業新聞
出處：京華時報(北京)
（記者張然）據外媒報道，美國疾病控制與預防中心（CDC）發布的報告顯示，美國11個州近期暴發沙門氏菌感染，造成62人患病，導致這次疾病暴發的元凶可能是人們喜愛的金槍魚壽司。
美國CDC稱，患者絕大多數都是在吃了超市生魚片壽司後被感染。加工出廠這批金槍魚的印尼公司已經召回問題產品。
專家指出，我國由沙門氏菌引起的食源性疾病居細菌性食源性疾病的首位。引起沙門氏菌中毒的食品種類多為動物性食品以及即食食品。沙門氏菌中毒症狀以急性腸胃炎為主，多數患者不需服藥即可自愈，但嬰兒、老人及體質差的患者需及時就醫治療。
專家同時指出，沙門氏菌對熱、消毒藥及外界環境抵抗力不強。在65℃條件下加熱15-20分鐘即可殺死，100℃條件下立即死亡。消費者應加強自身安全意識，養成良好習慣，減少沙門氏菌引起的食品安全隱患，養成良好的衛生習慣，飯前、便後要洗手。不吃生肉或未經徹底煮熟的肉，不生吃雞蛋，不喝生奶。廚房的砧板要生熟分開。（原標題：美國11州暴發沙門氏菌感染金槍魚壽司或為元凶）