建立於 03 八月 2015
分類：漁業新聞
漁業署說明，在華人的飲食文化中，海參一直是宴席料理中的珍品，其中仿刺參為可食用海參中品質較高的種類，主要分布在北緯35～44度的西太平洋溫帶海域沿岸，生長水溫約為攝氏10~20℃，超過25℃則會進入夏眠而停止生長，臺灣地處熱帶及亞熱帶環境，海水均溫24～27℃，仿刺參在高溫環境成長緩慢，國內所需仿刺參大多由國外進口；漁業署以前瞻、創新、跨域整合的概念，推動「臺灣沿海藍色經濟成長推動計畫」，委託國立臺灣海洋大學水產養殖研究團隊執行「冷水性魚類繁養殖技術之開發」計畫，利用中油液化天然氣製程中排放之潔淨低溫海水進行仿刺參養殖試驗，仿刺參苗已成功養成至上市規格，並研發出符合仿刺參營養需求的人工飼料，已成功建立仿刺參人工養殖技術，為臺灣冷水種類養殖奠定發展基礎。
跨域整合、創新養殖技術，推動臺灣沿海藍色經濟成長
我國2014年進口鮭魚、比目魚、鮑魚及海參等冷水性水產品數量約3萬3千公噸、進口金額高達新臺幣81億元，顯示國人對高價冷水性水產品有其需求，臺灣水產養殖技術優良，惟囿於亞熱帶環境限制，發展冷水性所需成本高昂，故冷水性水產品大多仍由國外進口。
中油永安液化天然氣廠利用大量海水，將零下162℃的液態天然氣(LNG)經由熱交換轉換成氣態，所用海水經兩道過濾再以電解方式消毒、殺除微生物，排放出的海水純淨，年均溫約在18～24℃，適合冷水養殖；漁業署自93年起在高雄永安地區挹注經費進行LNG冷排水引水工程，使LNG冷排水已運用於石斑魚養殖增加育成率， LNG冷排水在永安地區亦有「鑽石水」之稱。
漁業署刻正積極推動藍色經濟產業，透過整合不同領域研發成果、資源再利用，發展新興高經濟海洋產業，研發建立冷水性魚種養殖技術；依據研究成果顯示，以液化天然氣廠冷排水養殖仿刺參，不但可以降低仿刺參的進口需求，更可以為臺灣養殖產業注入新方向，成為我國未來推動藍色經濟產業的重要指標性產業。
兩岸漁業技術交流，開發國內多元養殖物種
依據關務署統計資料，近3年海參平均年進口量(值)約1,200公噸(新臺幣4億6,000萬元)，其中仿刺參進口乾貨市場價格更高達每公斤新臺幣4,500~18,000元。由於仿刺參市場需求高且野生資源日益稀少，大陸、韓國、日本等地紛紛投入仿刺參養殖產業，大陸是目前發展海參養殖較具規模的地區，為開發養殖新物種，學習各國養殖經驗及技術，我國台灣水產協會於103年11月與中國水產科學研究院簽署「關於冷水性魚類養殖技術和漁業資源養護合作意向書」，可透過交流，取得所需參苗及相關養殖技術，加速繁養殖經驗累積，建立適合臺灣的仿刺參養殖產業，滿足國內市場對水產品的多元需求。
建立模組化生產流程，推廣養殖漁民投入生產
漁業署最後表示，目前已建立仿刺參養殖技術及人工配方飼料的開發，為提升研發能量、建立具商業生產規模之仿刺參量產技術，漁業署已規劃於高雄永安興建占地面積約0.3公頃之冷水養殖試驗模廠，持續建立模組化生產流程。未來進駐模廠後，除進行仿刺參研究外，更將持續開發其他高價冷水養殖物種、建立完全養殖及量產技術，透過國際交流加速繁養殖經驗累積，進一步將相關技術移轉至養殖業者進行商業化生產進口替代高經濟水產品，滿足國內市場需求，讓國人享用本土自產的高品質水產品。
聯絡人：黃鴻燕副署長
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