建立於 17 七月 2015
分類：漁業新聞
金山蹦火仔，蹦出好滋味！青鱗魚創意料理初賽結果出爐！
【新北訊】新北市政府農業局為推廣金山蹦火仔船捕獲的當季新鮮青鱗魚，特別舉辦第一屆「金山蹦火仔~青鱗魚創意料理競賽」，今天下午在新北市醒吾科技大學展開初賽，集結全臺學生料理達人參賽，共有10組英雄好漢前來挑戰，經過一番廝殺，5組團體強勢出線！。
「蹦火仔」是新北市金山特有的百年漁法，主要漁獲物是身形細長，體表銀亮，易受夜間強光吸引的青鱗魚，為打破一般民眾對青鱗魚的既有印象，特別以青鱗魚作為料理競賽主軸，號召全臺各高中職、大專院校餐飲相關科系學生創意發想，研發創意與美味兼具的料理，帶給大家全新的感受。
此次許多參賽團體都來頭不小，長年搭擋征討國內外多項料理競賽，戰績輝煌，像來自南開科技大學的參賽者，即是剛出爐的2015國際台灣餐飲挑戰賽金牌獎得主，今天信心滿滿準備再奪一冠；萬能科技大學的參賽者們也不遑多讓，挾著剛拿下由世界廚師聯盟舉辦的2015台灣美食廚藝挑戰賽熱食組銀牌及佳作的氣勢，問鼎上位氣息濃厚；而東南科技大學的李唯靖同學也曾於2013年金門酒糟牛肉創意料理競賽贏得佳作，今天同樣來勢洶洶，現場高手雲集，青鱗魚創意料理一字排開，為當季新鮮的青鱗魚展示視覺及味覺的饗宴!
經過1個半小時的激烈淘汰賽，最終由5組團體殺出血路，前往7/18於新北市金山區漁會舉行的總決賽！決賽條件將更加嚴苛，加入民眾試吃票選分數，參賽者必須於時間內製作100人份試吃品，供現場民眾免費試吃票選。歡迎大家7/18到金山區漁會參與盛會，現場見識這群學生創意無限的青鱗魚料理，也別忘了試吃投票喔!
資料詳洽：新北市政府漁業及漁港事業管理處盧韻如、黃盈瑋
電話：(02)89526055分機140、147；0912-369462、0988-755032
新北市政府漁業及漁港事業管理處新聞聯絡人余俊欣
電話：(02)89526055分機168；0978-302278
附件下載：青鱗魚創意料理競賽初賽入圍名單