建立於 29 五 2015
分類：漁業新聞
漁業署為提升漁產品衛生，強化產品源頭管理，除抽檢未上市漁產品外，另在漁產品大量及快速集散的魚市場，推動導入HACCP（危害重要分析管制點）管理。該署藉協助梓官魚市場重建契機，委託食品安全專家輔導該魚市場導入HACCP管理，不僅改善硬體設施，更要求作業人員、承銷人及供貨人恪遵規範，從物流、車流、人流、氣流、水流等五大面向管制汙染源。歷經梓官魚市場全體人員的積極努力，已通過澳洲TQCSI之臺灣代辦公司「海業國際股份有限公司」評核，即將在6月下旬取得全國首張魚市場HACCP驗證證書。
魚市場導入HACCP管理 大幅提升漁業產業價值鏈
漁業署強調，HACCP係從漁產品原料端至消費者端之每個環節，分析顯著危害點並建立預防管理機制，廣泛用於全世界之食品加工製造業，國內外銷加工廠多已取得HACCP認證，為優化整體漁業產業鏈，延伸推動魚市場導入HACCP管理。103年評估全國各地魚市場實施之可行性，因梓官魚市場以現撈魚貨聞名南臺灣，年交易量約4千公噸，產值超過5億元，為全國第6位生產地魚市場，更是高雄地區漁產品物流鏈的重要樞紐，且甫於103年7月落成啟用，爰輔導市場導入HACCP管理，地方歷經約1年的管理作業磨合，逐漸落實魚貨不落地及監控交易全程魚貨鮮度，終於通過國際HACCP驗證。成效不僅提升魚貨品質，近來更成為學校校外教學及觀光客參訪之重點，已帶動漁村經濟發展及提升漁民收益。
持續推動國內魚市場導入HACCP 打造安心優良魚市場
漁業署最後表示，未來將持續輔導國內魚市場導入HACCP管理，104年已規劃將東港櫻花蝦拍賣場列為輔導對象，東港是除日本靜岡縣之外，全世界第二個櫻花蝦重要產地，屬東港特產三寶之一，年產量約1,600公噸，產值約3億餘元。該署除輔導漁民成立產銷班，漁民並已自主約束漁獲總量管制及實施禁漁期，未來將依該產品特質導入室內低溫拍賣，由於櫻花蝦屬高經濟價值產品且以外銷日本為主，預期將大幅提升衛生品質及外銷形象；另外，漁業署期許全國各魚市場見賢思齊，主動提升交易環境，共同為漁業產銷鏈的衛生把關，供應消費者衛生安全的漁產品。
聯絡人：黃鴻燕 副署長
電 話：0920-089165
梓官魚市場拍賣照
梓官魚市場外觀圖
梓官魚市場空拍圖