建立於 04 九月 2015
分類：漁特產品
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一、先民從福建移墾臺灣，將養蚵技術帶入王功
從文獻考據，福建沿海地區插竹養蚵已有千年以上的歷史，而王功村民大多由福建同安沿海一帶而來，養蚵技術及人才隨之移進王功，應是理所當然的事情，而為了維持生計，也是主要的原因。
該書也記載牡蠣養殖區域，從二林支廳下海墘厝（彰化縣大城鄉）沿岸至沙轆支廳梧棲港，南北約13里半的海岸砂泥地，劃分成六區。在大正6年末的養蚵面積有330甲，因為暴風雨造成很大的損害，致產額減少；生產額超過17千元，產量280千斤。依據大正4年的統計資料，養蚵面積達516甲，產量873千斤。相比較面積減少了200公頃，產量減少500千斤，可見為求生計，蚵民與海爭地養殖牡蠣，也要看老天的臉色。
二、王功未在八堡圳灌溉範圍，移墾者轉往海坪養蚵
依據清康熙48年施世榜興築八堡圳，鑿通渠，引濁水溪水灌溉農田，歷經十年的艱辛，終於在清康熙58年竣工，灌溉當時，彰化縣全區13堡中的東螺東堡、東螺西堡、武東堡、武西堡、燕霧上堡、燕霧下堡、馬芝堡及線東堡等八堡。王功屬於二林下堡，並未在八堡圳的範圍。從歷史的記載，清初時，東螺溪貫穿彰化縣經鹿港出海，但隨河流的氾濫，東螺溪（現在的濁水溪）位移肆意沖刷鹿港以南沿岸平原，修築灌溉溝圳有食物上的困難。當時的王功屬於東螺溪沖積帶，一片貧瘠的沙地無法滿足溫飽，先民自然轉往海坪養蚵，以維持生計。
三、日治初期王功是臺灣養殖牡蠣試驗的第一個地方
王功也是臺灣養殖牡蠣試驗的第一個地方。《臺中廳管內概要》記載：「明治32年，臺中廳、彰化廳先於塗葛堀庄、王功庄兩地方獎勵設置試驗區，造成當時的極為隆盛，後來因為天候不良危害甚鉅，致陷入慢慢衰微的狀況，後來慢慢回復，面積逐漸增加，逐漸恢復隆盛的情景，養蠣場逐漸移向荒涼的海面，在這當中，沙泥及天候支配著產量的消長，所以期待將來的發展必須要準備受損害後所需要的資本，以及增加海岸中篊（竹枝）插植的密度來增加生產率。」在獎勵試驗養蚵的措施下，王功蚵民增加海岸中插篊的密度，增加生產率，也給蚵民帶來較好的收入。王功養蚵面積逐年增加，這也是王功養蚵業興起的原因。
明治42年（西元1910年），日本政府曾在鹿港海埔庄及草港庄海灘進行養蚵試驗，從我國國史館臺灣文獻館收藏有明治42年（西元1910年）臺中廳鹿港支廳海埔庄及草港庄牡蠣養殖試驗地圖可資印證。可見當時日本政府對彰化地區養蚵技術的發展已有相當的投入。
四、日治時期彰化海域為全臺最優異的牡蠣附苗場所
郭河（西元1964年）指出，日人統計西元1935年調查插篊附苗情形，鹿港地區在9月至隔年3月每支養殖篊之平均附著數最高達4,244個，比起臺南最高129個，高出數十倍。彰化海域為全臺最優異的牡蠣附苗場所，這也是本地區牡蠣養殖興盛的原因。
五、民國50年以前彰化縣牡蠣產量全省第一
依據臺灣省通志記載，民國42年，臺灣各縣市產量以彰化縣居第一位；民國46年，彰化縣養蚵產量占全省產量46%，及至民國50年，產量降為全省38%，彰化縣仍為第一位。由此可知，民國50年代，臺灣以插篊式養殖法為主，彰化縣牡蠣養殖在臺灣牡蠣生產量獨佔鰲頭，王功養蚵事業顯得舉足輕重。彰化縣養蚵技術較為成熟、高密度插篊法的實現與漁民辛勤堅毅的個性都是牡蠣養殖發達的原因。
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