建立於 03 九月 2015
分類：休閒漁業
文圖∕徐瓊信 國立澎湖技術學院休閒管理系
莊慶達 國立海洋大學
陳哲聰 國立高雄海洋技術學院
生態旅遊異於一般觀光旅遊，其得益不僅是增強體魄，而且增長見識，甚至提升靈性。生態旅遊能使旅遊者眼界大開，認識所到之處的種種野外生物或植物群體，而且往往還能領略旅遊地區最早期民族的生活文化。和過去五十年出現過的許多其他流行趨勢一樣，生態旅遊在臺灣已經蔚然成風，前往澎湖旅遊也不例外，到澎湖，除了享受當地的陽光、海水、新鮮空氣之外，絕對不能遺漏親身體驗人類最古老的誘魚、捕魚設計-石滬的生態文化。
石滬漁撈起於何時，根據師大地理系陳憲明教授的說法，石滬早在新石器時代就已經存在（陳憲明，1995）。它是人類在岸礁上觀察潮汐起落的現象，創造的一種省時省力的漁撈特殊文化。目前地球上遺留的石滬已不多了；還有一些石滬遺蹟的地區，分別散落在玻里西亞群島(Polynesia)、美拉尼西亞群島(Melanesia)、菲律賓群島(Philippine)、澎湖群島(Pescadores)、日本九州(Kyushu)、琉球群島(Ryukyu)等群島。本文將就石滬如何形成、建造石滬地理條件、澎湖石滬多、石滬與社區的關係、在石滬內可捕抓到的海底生物種類、石滬的所有權、石滬設計等方面分別加以介紹。
石滬如何形成
早在新石器時代，人類就懂得使用石頭作為求生的工具，生活在海島的子民也懂得開始使用石頭來捕捉魚蝦以求取生存。早年，海島的居民無法克服風浪的天然災害，退而求其次只好仿照陸上的圍籬畜牧的方式，在海岸地區圍石，設阱引魚入甕的方式求生；在潮間帶順乎潮汐，疊築石堤以阻擋魚群退路的石滬，這種漁法無疑是當今人類最原始的捕魚方法。它確實也是我們老祖先智慧的結晶；最安全、最省力，在礁棚上所創造一種特殊的漁撈文化。
事實上，建造石滬有一定的地理條件，老祖先建造石滬的時候，大致考量的地理條件有四點：
(1)海岸沿伸到外海的海底平面傾斜度不宜過大。
(2)石滬底部的海平面地質必須堅硬。
(3)海岸附近需有構築用的岩石以做為建造石滬的材料
(4)海域的潮差必須適宜。
石滬，是珊瑚礁棚漁業文化的特色之一，外國、臺灣也有，但以澎湖的石滬密度最高。澎湖係火山岩形成的群島，海域佈滿玄武岩，島嶼海底遍佈珊瑚礁石（俗稱石老石古石），建造石滬所需的材料一玄武岩、石老石古石隨處就可取材，群島四周的潮差平均2-3公尺以上，地理完全符合疊滬捉魚的條件。目前澎湖群島保存最完整的石滬，首推七美的雙心石滬，石滬分佈的數量以在白沙鄉北海一帶最多，吉貝嶼當地居民能說出的石滬名稱就有80餘個。
石滬與社區的關係
從石滬形成的歷史沿革來看，其與社區的關係極為密切，由於建造石滬的海岸是屬於社區居民的公共領域，空間不容私人獨占獨享，建造一口石滬所需的材料數量非常龐大，從玄武岩和石老石古石挖鑿、打造、搬運到疊築造型，都需要集合眾人的力量。由於石滬建造的人力，組成方式，各社區不盡相同，導致後來石滬的所有權，巡滬捉魚的規則也有所差異。例如：澎南地區五德里的石滬是屬於社區公廟的財產，社區的男丁有巡滬的權利也有拜神的義務。蒔裡的石滬是屬於陳姓宗族，「入祖」的男丁才有巡滬權利，巡滬者同時也有拜祖的義務。同樣屬於宗族所有的石滬，像是西嶼赤馬的石滬，有四口全由楊姓宗族的六戶人家所共同建造而成的，至今楊家還有在利用石滬捕魚，至於像石滬分佈密度最大的吉貝嶼，該島嶼石滬的共有人，也都有宗族、地緣鄰里等關係。
石滬是澎湖社區居民適應自然環境，應用自然環境的特殊產物，其與澎湖社區的關係，大致可歸納成三方面：
一、代表社區血緣組織與地緣組織的一種結合。
二、早期社區地位的一種象徵：
漁獲價格低時，石滬通常是無田產又無帆船可運貨之人，才會閒來無事跑到海邊填石滬，然隨魚價好轉後，擁有石滬便等於擁有財富。
三、與廟宇的關係：
廟宇在漁村社區中是漁民尋求心靈慰藉的場所，維持廟內的香火鼎盛是漁村社區一項重要的工作；以吉貝嶼為例；石滬的漁獲收入，便成為廟裡香火錢的部分來源。
由此可看出，澎湖的石滬不論在生態、經濟、社會、文化等方面都與社區具有多層面的互動關係。石滬起源遠古，代代相傳，時至今日，澎湖石滬所有權的形態大致有下列數種：
(1)屬於社區內小地緣團體（約5、6戶至10餘戶）所共有者，如吉貝嶼、鳥嶼。
(2)屬於社區廟宇財產，同樣也屬於全村居民所共有者，如五德里。
(3)屬於社區內宗族小群體所共有者，如西嶼的赤馬。
(4)也有屬於家族所共有者，如蒔裡陳家陳石滬。
會造成這樣多種所有權形態，實乃與各地的自然、社會、經濟與歷史等因素有密切的關連。（陳憲明，1996）
石滬設計及滬內可捕抓到的海底生物
石滬捕魚是一種潮間帶強制性的陷阱漁法；潮水退下後，潮間帶海溝留有積水，魚蝦陷入海溝，漁民就可輕易捕捉，有此經驗做為基礎，聰明的人類進而會想到利用當地的石材在礁棚上堆砌成形的石牆，使漲潮時洄游在岸邊的魚群，在退潮時〝卡〞在人工的陷阱之內，人類及時就可輕易捕捉。
石滬是由玄武岩填造而成，滬內佈滿珊瑚、礁石，蔓生各類海藻，由於食物鏈的牽引，各種魚蝦隨潮汐自然進駐在滬外滬內。因此，石滬內外經常有鮸魚、鐘螺、錢鰻、石斑魚等經濟性魚種吸引漁友採捕，另外冬季還可以採拾紫菜，形成一項重要的地方產業。
石滬漁獲的種類相當豐富，根據1996年洪國雄先生的田野調查，在澎湖的石滬發現下列各種魚類：
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魚種
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備註
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| 海荷鯨 Spratell oides gracilis（俗名丁香魚） | 是石滬漁獲中最主要斤以上的紀錄。 |
| 印度小公魚 Stolephorus indicus（俗名魚堯仔） | 亦為石滬主要漁獲，市價較丁香為低。 |
| 臭肉塭 Etrumeus terres（俗名臭肉） | 每年4-9月為大產期。 |
| 里尾砂魺 Sardinella melanura（俗名青鱗） | 每年7-12月為大產期。 |
| 中華鰆 Scomberomorus sinensis（俗名梳齒，大耳） | 每年11-12月為主產期。 |
| 巴鰹 Euthynnus affinis（俗名花煙） | 5月產卵，夏季漁期。 |
| 紅甘魚參 Seriola dumerili（俗名紅甘、竹午） | 鳥嶼新滬房20年前曾有千斤竹午的紀錄，是石滬最重要的經濟魚種。 |
| 銅鏡魚參 Decapterus maruadsi（俗名巴攏） | 春夏兩季產量較多，吉貝西崁瀨滬有過大漁獲。 |
| 臭肚魚 Siganus fuscescens（俗名象耳、羊尾魚種） | 雜食性，有24枚硬棘具毒，為入滬經常性的魚種，冬季較多。 |
| 鮸魚 Argyrosomus japonica（俗名鮸） | 產於沙泥質底海域，肉富彈性，秋季脂肪多味道最美，為入滬魚種中的高級魚。 |
| 斑都鮭 Leiognatus bindus（俗名兵葉仔） | 經濟價值不高，飼料為其主要用途。 |
| 拉洋魚參 Decapterus macarellus | 民國65年吉貝內滬曾有萬斤四破的記錄。 |
| 三線雞魚 Parapristipoma trilineatum（俗名雞魚） | 湖西東旁滬、吉貝倒塞仔滬都有過大量漁獲。 |
| 花身雞魚 Terapon jarbua（俗名邦伍） | 屬熱帶肉食性，常出現於淺灘，鰓蓋具突刺，肉味美。 |
| 四線雞魚 Pelates quadrilineatus（俗名花身仔） | 後寮沙滬角、長岸尾滬有過大量漁獲。 |
| 扁鶴魚箴 Ablennes hians（俗名學仔，或稱圓學） | 熱帶肉食性魚類，吻長兇猛，經濟價值較低，吉貝西角坪仔大量捕獲。 |
| 斑魚箴 Hemiramphus far（俗名水針） | 為熱帶草食性，夏秋多產。吉貝、南寮、紅羅多產。 |
| 奧奈鑽嘴 Gerres oyena（俗名垵米） | 龍門垵米滬因多產此魚而名，體色銀白。 |
| 雙帶鳥尾冬 Pterocaesio digramma（俗稱鳥尾冬魚種） | 3-9月為大產期，西衛滬常有斬獲。 |
| 大鱗鰡 Liza macrolepis（俗名小腦，粗鱗烏仔） | 一年四季均有，冬至後最多，常在淺灘出現，龍門有烏仔滬。 |
| 白帶魚 Trichiurus japanicus（俗名白帶） | 1-3月多產豐肥，風櫃的鹽孔滬曾大量捕獲。 |
| 六班刺河魨 Diodon holocanthus（俗名刺魚規魚種） | 去棘後可食用，湯頗腥濃味美。 |
| 南洋銀漢魚 Atherinomorus lacunosus（俗名定鱗） | 春夏較瘦秋後轉肥，南寮白沙滬大量漁獲。 |
| 鰻鯰 Plotosus lineatus（俗名沙毛） | 口鬚三對，具二枚毒棘，夜行性，白天遇險則聚成「鯰球」，安宅頂滬，湖西蔥滬曾獲。 |
| 青嘴龍占 Lethrinus nebulosus（俗名青嘴仔） | 幼魚常出現於沿海礁棚，二崁滬經常捕獲，沙港有一口青嘴溝滬即以此魚命名。 |
| 扇魷 Sepioteuthis lessoniana（俗名柔魚） | 魷科，全年皆產，據赤崁漁民說法以九月份較肥，味道鮮美，為冬季石滬的主要魚種。 |
| 甲殼烏賊 Sepia pharaonis（俗名墨魚則） | 花枝，9-12月為大產期，農曆1-2同為產卵期。 |
| 玳琩石斑 Epinephelus quoyanus（俗名繪仔） | 屬石滬內的底悽性魚種，漁民在滬內設「墩」圍捕，或在滬岸上以竿釣取，價高湯味美。 |
| 蘭勃鮀魚 Kyphosus lembus（俗名開基） | 主產於夏季，經常見於石滬中或定置網內。 |
| 光鰓雀鯛 Chromis notata（俗名厚殼仔） | 屬石滬內常駐底棲性魚種。大池角有二口滬名為內、外 厚殼，即以多產此魚而名。 |
| 六線雀鯛 Abudenfduf coelestinus （俗名花翎仔 、加撥婆） | 為石滬中常駐性魚種。常棲守於礁岩間。 |
| 鯙類（俗名錢鰻） | 為珊瑚礁海域中生性兇猛的肉食性魚，也常穴居於滬房、伸腳的玄武岩壁中，漁民覘誘捕之。 |
| 魟類（俗名魴仔、魴、燕仔） | 體廣扁平，鰭展如翼，尾尖劇毒，號稱海中第一毒魚，常隨潮水入滬。 |
| 鯊魚類（俗名沙魚，白眼鮫科） | 田野調查紀錄中，有近20口滬有鯊魚入滬。大盤洋、西坪口有鯨魚入滬記錄。 |
| 海龜類 | 入滬者泰半為小海龜。講美深滬，沙港石滬常遇此種狀況。 |
▲魚種
澎湖昔日先人不分春夏秋冬地找地造滬、利用海岸石塊，觀察潮汐起落規則，想出一種最安全最省力的捕魚方法--石滬，早年日夜巡滬，捲衣衲褲的捕撈，確實為澎湖群島帶來相當多的財富。每當我們從高處俯視石滬或置身石滬當中，難免令人發思古幽情，心念當年的澎湖人，為開拓自己的鄉土，所表現出堅苦卓絕的精神。澎湖石滬設計以七美雙心石滬最具典型，七美雙心石滬（雙滬房），其雙腳之一，連接陸地，另一支尾端設計卷曲，迫使魚群逃脫不掉，終於游入滬房，猶如捕鼠器一般，漁民入滬取魚如囊中取物。七美鄉六個村卻只建造一個石滬，簡稱為「滬」，因位於東湖村頂隙北面海崖之下，又稱「頂隙滬」，因其雙心造形優美特殊，形狀完整，近年來，成為觀光客的最愛，已有「雙心石滬」的美譽。雙心石滬的內滬房較淺但冬季漁獲較佳，外滬房較深夏季漁獲較多，以柔魚、午仔、丁香、臭肉魚最多。石滬附近盛產海膽、斑錨魚參。七美鄉民顏教本先生在左伸腳內側栽植「白石花」，用此製成冰品，據說有退火、治感冒的療效。此滬已成觀光客到七美觀光必到之地。（洪國雄，1999）近十年來，由於科技發達，漁船機動化，網魚工具與日俱新，石滬這種傳統的漁法對漁民已不再具有吸引力，甚至逐漸為人淡忘，形同廢墟。石滬產業雖日益沒落，其生態觀光的價值卻不容忽視。目前政府正極力推動觀光休閒漁業，石滬的生態觀光正可做為轉型典範，再重振石滬漁業休閒活動生機。